Elvis E.: 'Dit is mijn heim­wee­re­cept uit Nigeria'

Elvis E: “Ogbonesoep is mijn lievelingssoep. Het is een soort stoofgerecht, een dikke soep.

Als ik ogbonesoep eet, denk ik terug aan de oude tijd. Het brengt me terug naar Nigeria, naar thuis en geeft mij een gevoel van rust, vrede en warmte. In die tijd hoefde ik me nergens zorgen over te maken, want mijn ouders zorgden voor me. We leefden veel buiten en ’s avonds kwamen we samen en werden er verhalen verteld tijdens het eten. Met mijn ouders, broers en zussen aten we deze soep. Dat maakt het voor mij een heimweerecept.

Het is een gevoel van lang geleden. Mijn vader overleed toen ik 8 jaar was. Daarna veranderde alles. Mijn stiefbroer kreeg de erfenis en wij moesten verhuizen naar een ander huis. Mijn moeder zorgde alleen voor acht kinderen. Soms was er niet genoeg te eten.

Mijn moeder was een vechter en de beste kok die je kunt bedenken. Niemand kan koken zoals zij dat deed. Zij maakte deze soep ook het lekkerst. Mijn vrouw heeft ook geleerd ogbonesoep te maken, omdat ze weet hoe belangrijk deze soep voor mij is. Niet alle ingrediënten zijn in Nederland verkrijgbaar, maar haar soep komt qua smaak dicht bij die van mijn moeder. Tegenwoordig eet ik geen vlees meer, dus maakt ze de soep alleen met vis en veel groenten.

Eten is een sterk onderdeel van de cultuur in Nigeria. Zo wordt ogbonesoep alleen door mijn stam, de Edo-stam, op deze manier gegeten. Andere stammen hebben weer andere recepten.

Voor mij staat deze soep voor mijn afkomst en mijn verleden. Ik woon nu ruim twintig jaar in Nederland. Mijn thuis is nu hier, met mijn gezin en het werk dat ik doe. Ik voel mij hier thuis. Dat is voor mij belangrijk om ook te benoemen.”